Zutaten (für 1 Portion): 2 Stk. Möhren 1 Stange(n) Lauch 1 Stk. Kohlrabi 25 g Zuckerschoten 100 ml Gemüsebrühe 2 TL Zitronensaft 2 Prise(n) Salz 2 Prise(n) Pfeffer 175 g Lachsfilet 1 TL Pesto Zubereitung: Möhren, Lauch, Kohlrabi und Zuckerschoten putzen und klein schneiden. Gemüse in Gemüsebrühe und Zitronensaft in einer Pfanne zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilet ohne Haut mit Salz, Pfeffer und Pesto würzen bzw. bestreichen. Filet [...]

Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl – 150 g frische Ananas – 2 Stangen Staudensellerie – 1 unbehandelte Orange – 200 g Jogurt (1,5 % Fett) – 2 TL Nussöl – 2 TL flüssiger Honig – Salz – frisch gemahlener Pfeffer – 1 TL Currypulver – 2 EL Sonnenblumenkerne – 1/2 Bund Petersilie Zubereitung: [...]

Zutaten für 2 Portionen: 80 g Weißbrot (z.B. Baguette, Ciabatta), 1 kleine Zwiebel in feinen Streifen oder 1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen, 1/2 fein zerdr. Knoblauchzehe, 150 g Salatgurke, 1 feste reife Tomate, je 1/2 rote und orange Paprikaschote, etwas Rucola oder gehackte Petersilie nach Belieben, 2 EL weißer Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, [...]

Zutaten für 6 Personen: 1 kg tiefgefrorene zerstoßene Himbeeren 500 g  tiefgefrorene Tomatenwürfel 2 EL tiefgefrorener Basilikum 250 g tiefgefrorene Himbeeren im Ganzen 200 g Akazienhonig (natürlich nicht tiefgefroren) Zubereitung: Akkazienhonig in einer Pfanne schmelzen und die zerstoßenen Himbeeren darin aufkochen. Tomatenwürfel hinzufügen. Vermischen und 5 Min gemeinsam erhitzen. Mixen und durchsieben. Basilikum und ganze [...]

Zutaten: 2 Fleischtomaten, Jodsalz, Pfeffer 40 g Naturreis (Rohgewicht) 200 g Zucchini Petersilie 2 TL geriebener Käse (fettarm) TL Olivenöl Zubereitung: Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen und beiseite stellen. Das Tomateninnere leicht salzen und umgedreht auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Naturreis nach Packungsanweisung [...]

Zutaten: 150 g Hähnchenbrustfilet TL Rapsöl Jodsalz, Pfeffer, Rosenpaprika 300 g Brokkoli Liter Gemüsebrühe (Instant) Zubereitung: Den Brokkoli in feine Röschen teilen und in Liter Gemüsebrühe bissfest garen. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Eine beschichtete Pfanne hauchdünn mit Rapsöl auspinseln und das Hähnchenfleisch rundherum goldbraun darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Zusammen mit [...]

Zutaten: TL Rapsöl 125 g Putenschnitzel Salz, Pfeffer 1 EL Kondensmilch 4% 2 EL Wasser Etwas Gemüsebrühe-Pulver 150 g Champignons 2 Frühlingszwiebeln 40 g Vollkornnudeln (Rohgewicht) Zubereitung: Eine beschichtete Pfanne hauchdünn mit Öl auspinseln. Das Schnitzel von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das fertige Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. [...]

Zutaten: 200 g Weißkohl 1 rote Paprika 1 Möhre 1 Zwiebel 150 g Lauch 150 g Zucchini 50 g Knollensellerie 50 g Wurzelpetersilie 1 rote Peperonischote 400 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Den Weißkohl in Streifen schneiden. Die Möhre, den Lauch, die Zucchini und die Wurzelpetersilie in Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken, die Paprika, die Peperoni und [...]

Zutaten: 100g Feldsalat 20g junge und frische Löwenzahnblätter 4 Teelöffel Olivenöl 1 gepreßte Knoblauchzehe Zubereitung: Den Feldsalat und die Löwenzahnblätter gründlich waschen und in eine Salatschale geben. Das Olivenöl in einer kleinen Schale mit der gepreßten Knoblauchzehe verrühren und dann über den Salat gießen und gut vermischen. Kcal: 120

Zutaten: 250 g Pellkartoffeln 2 große Tomaten TL Rapsöl 1 kleines Ei Jodsalz, Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Die erkalteten Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und abtropfen lassen. Das Ei in einer Tasse mit Salz und Pfeffer verquirlen. Eine beschichtete Pfanne hauchdünn mit Rapsöl auspinseln. Die Kartoffel- und die Tomatenscheiben [...]